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兰州美食街风情秀系列之二:正宁路小吃夜市金城夏夜秀风情(图)

作者: 刘佳 稿源: 兰州晨报  2012-10-15 20:50


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  兰州美食街风情秀系列之

  正宁路小吃夜市金城夏夜秀风情

  盛夏的夜市,是最热闹的场所,无数纳凉的人们汇聚于此,就这各色美食推杯换盏。正宁路小吃夜市在闹市区,整晚上灯火通明,小吃,排挡、面食、各地的名吃,水果、干果、冷饮……集合了众多数也数不清的美食。傍晚时分,近百个摊棚东西向整齐地一字甩开;商家抑扬顿挫的叫卖吸引着过往的行人,景象甚是壮观;街道的东西尽头是马路,道上汽车川流不息,小吃街上行人熙熙攘攘;伸着咂着嘴的食客们摩肩接踵,场面热闹非凡!一直红火到后半夜的正宁路小吃夜市,成了地道本地风味的最佳呈现地,也俨然是美食家们最不可错过的饕餮之处。

  NO.1牛奶醪糟

  说起这个牛奶鸡蛋醪糟,据说起源于临夏,后传入兰州,就是用牛奶、鸡蛋、醪糟一起煮。据说做得好的都是回族,他们用铜锅煮牛奶,加入醪糟,放入各色干果,葡萄干。你在这里可以看到师傅在把烫烫的牛奶从龙头接入碗中的时候把鸡蛋打进去慢慢搅拌,搅着搅着就熟了,很神奇,最后撒上一把芝麻大功告成。纯纯的奶白色,奶和米酒的混合香气让人陶醉,喝一口更是香浓无比这东西不仅营养丰富,而且美容养颜,女孩子们都爱它。

  NO.2烤肉

  兰州这个西北重镇,咋能少了烤肉呢?夏天是吃夜市烤肉最逍遥的时候,走在夜市拥挤的过道中,空气中弥漫着的是浓烈的烤肉香味,它穿透鼻膜直入鼻腔,并勾起大脑神经中吃的那一根,让人立刻就有垂涎欲滴的感觉。烤肉的烟雾在空气中燎绕,人好像都是在仙境中的云雾中行走。顺着过道,是一家一家挨着的摊点,都在过道处立着醒目的牌子,经常是卖烤肉的地方有烤羊筋、烤鸡胗。大把肉串油光闪闪,肉香逼人,上面沾着肉眼可辨的孜然和辣椒颗粒,瘦肉表皮酥脆,内里香软耐嚼,肥肉烤的呈半透明状,将油包在那一层脆皮外面,用牙这么一触,外皮绽裂,油就化入口中。

  NO.3杏皮水

  这可是正宁路的一大特色,小吃街入口处那里你必然会看到有摊子上摆着塑料杯子装的茶色饮料,现在是三块钱一杯。据说这个是敦煌当地招牌饮料,要用当地的李广杏为原料,用杏皮熬制而成,这正宁路真的是集结了甘肃名吃,没有你看不到,只有你想不到。酸酸甜甜的,感觉有点像酸梅汁,还有烤焦的感觉(不晓得咋形容了)。尤其是冰镇过的,炎炎夏季来上一杯,消暑、解渴,不亚于那些个花花绿绿的瓶装饮料。

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编辑: 耿宁
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